耒阳市融媒体中心讯(记者 陈娟 通讯员 蒋江灵) 日前，市市场监督管理局周密部署、集中力量、集中时间，以我市新(扩)建中小学食堂为监管重点，开展了学校食堂及校园周边食品安全专项整治行动。
严把“采购关”。重点检查食品原材料索票索证、购进验收台账建立、供应商资质审核情况；严把“贮存关”。重点检查食品库房是否一物一标、分区分类贮存，食品贮存是否离墙离地10厘米，有无过期食品；严把“加工关”。重点检查学校食堂食品加工场所内外环境是否保持整洁，“三防”措施是否完善，食品和加工用具是否做到生熟食分开，熟制食品烧熟煮透；严把“消毒关”。重点检查清洗、消毒、保洁设施设备的容量及数量是否满足加工制作和供餐需要，是否正常运转、消毒到位；严把“留样关”。重点检查食品留样制度建立，食品留样设备完善和留样记录登记情况；严把“陪餐关”。建立集中用餐陪餐制度和家长陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。
截止9月6日，共出动人员1500人次，出动车辆480车次，下达学校食品安全责令整改文书15份，全面加强了校园食品安全工作。
责编：梁昕
来源：新湖南客户端
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